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éditions Dangles
livre broché de 200 pages
21 x15 cm
paru en novembre 2010
prix 18 €
Les motivations pour devenir végétarien sont multiples. Même si le risque de carences existe et si la transition doit se faire graduellement, il est indéniable que les bienfaits du végétarisme pour la santé sont immenses. Les fruits et légumes sont des aliments vivants, sources d’énergie vitale. Alors que consommer trop de viande a pour effet d’acidifier l’organisme et de favoriser le développement de nombreuses maladies. Grâce à ce guide, vous pourrez vous engager sereinement sur la voie du végétarisme, profiter de ses nombreux bienfaits tout en écartant les dangers possibles. Qu’est-ce qu’un végétarien ? Quelles sont les implications éthiques et philosophiques ? L’homme est-il fait pour manger de la viande ? Où trouver les meilleures protéines ? Quelles sont les vertus des légumes et des fruits ? Qu’implique la santé par le nettoyage ? Par quoi remplacer la viande et le lait ? Pourquoi préférer les produits bio ? Comment « nourrir le cerveau » ? Comment améliorer son énergie vitale, tonifier les intestins, éviter les maladies ? Autant de questions qui nous interpellent tous un jour ou l’autre et qui trouvent ici leur
réponse, à la lumière des études scientifiques les plus récentes.
Les généralités d'approche
Les désignations et définitions
Où sont les végétariens ?
Symbolisme de la viande et plus …
De tous temps on a toujours consommé de la viande
Consommer de la viande pose question
Elever son niveau de conscience
L'homme est-il carnivore ou herbivore ?
La viande un indicateur de niveau de vie
Les bonnes protéines
Les bienfaits des légumes, des fruits et autres végétaux…
quand on est végétarien, ou pas…
Les légumes et les fruits sont bons pour la santé de tous
La découverte des légumes
De nombreux légumes précieux
Les légumes anciens à retrouver pour les végétariens et les autres
Les légumes secs
Les graines germées
Mangeons des fruits, le jeu en vaut la chandelle
Les fruits et leurs bienfaits en détail
Quelques autres fruits dits thérapeutiques
Les fruits secs oléagineux
Les fruits séchés
Astuce pour trouver des fruits et légumes de qualité
Cru ou cuit ?
Cures de jeunesse retrouvée
Les autres plantes de drainage
Les laits végétaux : une parade intelligente
Être en bonne santé et éviter les maladies
La viande et les légumes : beaucoup de toxines
Les protéines et les gras fabriquent nos neurotransmetteurs
Les inconvénients des produits laitiers animaux
Doper son Energie vitale
Acidose, digestion et santé
Manger de la viande plutôt crue
Prévenir les maladies graves
Evitons le mauvais cholestérol
Trop de viande crée l'inflammation
Manger de la viande ferait grossir
La charcuterie est peu recommandable
Un hamburger ça fait "chébran"
Vivre vieux
Les bienfaits d'un régime plus végétarien
Respecter mieux l'environnement
La solidarité face à la pauvreté et la maladie
L'amour des animaux
Paisible je deviendrai
La viande est chère
Des notions de "décence"
Résumons-nous un peu
Que faut-il faire alors ?
Pallier aux défauts éventuels d'un régime végétarien
Les défauts du régime végétarien
Carences ou non carences ?
Que conclure et décider
Nous vous conseillons en livres complémentaires à ce sujet :
L'APPRENTISSAGE DE LA NUTRITION AU QUOTIDIEN 265 assiettes sans fausse note
LES ALGUES ALIMENTAIRES riches légumes de la mer
LES GRAINES GERMEES une mine immense de vitalité
LES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES nécessaires pour être en forme
LE LAIT, AMI ou ENNEMI un guide pour y voir plus clair
VIVRE OU NE PAS VIVRE conseils de vie saine
LES MEILLEURS FRUITS sources d'équilibre et gages de bonne santé
Des produits complémentaires pour vous aider dans la démarche :
CHLORELLA algue riche en protéines acides aminés, vitamines, minéraux dont fer, comble les carences
SPIRULINE algue riche en protéines acides aminés, vitamines, minéraux
JUS D'HERBE D'ORGE fatigue, multifonctions, un des aliments les plus complets
LEVURE DE BIERE riche en vitamines du groupe B
OMEGA 3 bons acides gras insaturés
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